Brou de verdures amb pernil

Preparació i elaboració

S'hauran de preparar tots els ingredients i utensilis necessaris per poder elaborar la recepta, assegurant-nos que tot estigui a mà i en bon estat abans de començar. Així, haurem de disposar d'un fogó elèctric o una altra font de calor, una cassola o paella adequades, plats, ganivets ben esmolats i altres utensilis com culleres, espàtules o bols de mescla. També és recomanable tenir els ingredients nets, pesats i preparats prèviament per agilitzar el procés i garantir una elaboració més ordenada i eficient.

Suggeriments per emplatar i servir

Per emplatar el brou de verdures amb pernil, serveix-lo ben calent en bols o plats fondos perquè mantingui la temperatura i resulti més reconfortant. Pots afegir-hi uns trossets de pernil per sobre i una mica de julivert fresc picat per donar-li color i un toc aromàtic. Si vols, acompanya'l amb llesques de pa torrat o crostons per aportar textura.

A l'hora de servir, és recomanable presentar-lo just acabat de fer o ben reescalfat, evitant que bulli en excés per no perdre sabor. També pots oferir-lo com a primer plat lleuger o com a opció reconfortant en dies freds, acompanyat d'un raig d'oli d'oliva verge extra per potenciar-ne el gust.